おはようございます！福井麻人です。

あっつい季節と共に、梅仕事の季節です。

お財布の許す限り、有機食材、平飼い卵などを購入時の選択としています。

生きとし生けるもの全ての尊厳を大切に在りたいものです。

僕の毎年恒例行事、有機梅を購入し、昔ながらの造り方で、無添加の梅干しを今年も造っています。

今は一か月間の熟成中ですが、今月中に土用干しという工程を行う予定です。

そこから食べ頃になるのは…一年後くらいかなぁ。

塩味の角が取れてまろやかになるのは、大体一年後なのです。

昨年造った梅を熱中症対策にいただきながら、毎日を楽しんでいきます！

皆様もどうかお身体ご自愛の上、

このシーズンをエンジョイされますように。

今後とも、宜しくお願いいたします。

お読みくださり、有難うございます！

少し前のご機嫌サーフィン写真も添えて🎵

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